ラーメン

ニューヨーカーはラーメンがとにかく好きだ。私はそれほどラーメンな好きなほうではなかったが、アメリカ人に日本のラーメンを語らせるわけにはいかないので、ニューヨークにあるあらゆるラーメン屋巡りを始めた。皆さんもご存知かもしれないが、日本人経営の有名ラーメン店がなんと2時間待ちというものすごいセンセーションが起こっている。これは食べないわけにはいかない。

私は絶対食べ物やさんに入るために行列をすることは今までしたことがなかったが、仕方ないのでやってみた。2店とも確かにおいしいラーメンで好きだが、正直、幼いころから普通に日本のラーメンを食べ慣れている私には、みんなが騒ぐほどでもないと思う。普通だ。もちろんとてもおいしくいただいた。

これは仕掛け人が賢いのである。1杯、税金、チップをいれると20ドル近くなるラーメンを店に入らせるために2時間待たせてる。店頭はニューヨークのレストラン様式にあわせて、入り口付近には両店ともバーを設けており、待ち時間そこで、一杯飲めるという仕組みだ。とても設計上、理にかなっており、わざわざ寒い中外で待つこともない。ニューヨークの冬は気温が平気で氷点下さがるので、これはありがたいことである。

また、通りがかりの人は人が並んでいると、行ってみたいという衝動に駆られる。一番の宣伝効果だ。なので、雪だるま式にお客さんが増える。とてもいいマーケティングをしている。確かに味がよくないとお客さんはこない。ニューヨーカーは普段からいろいろなものを食べていることから舌が肥えているのでおいしくないお店はすぐに閉店になってしまい、競争が激しい。

価格の方だが、私にとっての通常ラーメン価格は約700円程度である。今時、高めのお店に入ったとしても1,000円でおつりが来る程度ではないだろうか。お店全体がとてもかっこよく、トレンディーに演出されており、ラーメン店に並んで食べる事が「Cool」なのである。このマーケティングを仕掛けてる人は本当に優れていると思う。もう頭が上がらない。 とにかく、ニューヨークに来たら話のタネにでもぜひお試しあれ。おいしい事には間違いない。